甜蜜的邂逅

關於做菜這檔事兒...

說難其實不然

可常常讓我頭痛的是

看著裝得滿滿的冰箱

我卻常常不知要煮些什麼才好

老覺得我要煮的, 我想吃的都不在冰箱裡

昨天在跟 Tahai 抱怨這事兒時

她叫我站到打開的冰箱前

告訴她冰箱裡有什麼材料

這道豆瓣蝦仁豆腐就是大海變出來的

謝謝大海

豆辦蝦仁豆腐

材料:

蝦仁 300 g

清豆腐一塊 450g

雞高湯400g

薑末 2大匙

細蔥 適量

調味料:

辣豆瓣醬 1~2大匙

白酒 適量

麻油 適量

鹽 少許

樹薯粉(或太白粉) 少許

白胡椒粉 少許

酒釀 1~2大匙

作法:

1. 蝦去殼去腸泥後洗淨, 用白酒醃約20分

2. 豆腐用冷水沖過後, 切成小方塊, 泡進濃鹽水中15分 ( 謝謝 Rubby 教我這招防止豆腐碎裂 )

3. 把蝦仁取出切小丁, 用鹽,白胡椒, 麻油, 樹薯粉拌勻

4. 鍋燒極熱後, 放油, 把蝦仁放入炒約1分鐘, 熟了即可撈起放一旁備用

5. 原鍋再放些油後, 小火爆香薑末, 放入1~2大匙的豆瓣醬炒香. 加入雞高湯

6. 小心把豆腐放入, 中小火煮至湯汁快收乾時, 加入1~2大匙酒釀., 再次煮滾後, 熄火

7. 把豆腐擺進盤中, 再把蝦仁放上, 撒些細蔥即可

這個牌子的很好吃喔...

情深意動   作詞：林秋離　作曲：熊美玲

最美麗的情感總是藏在夢背後 別觸動它　一碰就凋落 花謝了後　連北風都會寂寞 心如潮起潮落　愁已鎖住眉頭

如果要我將你一生寫成一首詩 我不寫夢　只寫你的手 青春如酒　醉了把你手緊握 帶你看山看河　看我情上心頭

以為自己心已塵封　誰知窗外春意濃 依然被情愁惹得眼矇矓 守著你是我　不是風　深情已種 一生守候著不會異動


★☆歌詞轉載自『六一歌詞庫』　 http://so61.com/