甜蜜的邂逅

盛夏

又是蟠桃盛產的季節

帶著討喜的嫩粉與淡淡的奶油黃, 讓人愛不釋手極了

買回來後, 只要在室溫裡放個幾天, 香濃誘人的蜜桃味兒就會不經意的整個瀰漫在空氣間

近來, 蟠桃的品質好得讓人驚喜, 每一口吃起來都是香甜多汁

非得拿張紙巾隨侍在側, 才好時不時的擦拭沿著手腕邊滴流下來的湯汁呢




香味這麼濃郁的鮮果果

拿來做蜜桃口味的優格冰淇淋 Peach frozen yogurt , 一定很棒吧, 我想

翻翻這本 The Perfect Scoop 裡頭的食譜

一樣沒有讓我們失望

酸甜果香中所帶來的清爽滋味, 想讓人不喜愛, 都難




Peach Frozen Yogurt

材料

熟透卻不軟爛的蟠桃 ( 去皮去仔後淨重 680g )

水 125ml

糖 110g

原味的全脂優格 240g

現榨檸檬汁 1 小匙

作法

1. 蟠桃切小丁, 放入耐酸且傳熱均勻的厚鍋內, 和水一起煮, 中火煮約十分鐘至軟

2. 離火, 加糖, 拌勻, 涼透後放入用保鮮膜封好, 入冰箱冰至透心涼

3. 把冰透的桃肉與全脂優格放進食物調理機裡攪打, ( 看個人喜好, 喜歡有口感的不用打太碎, 還可吃到果肉 ), 滴入鮮檸汁拌勻

4. 放入冰淇淋機內, 依照冰淇淋機說明書操作即可